Auchrashuv kechki ovqati(nián yè fàn) Yangi yil arafasida o'tkaziladi, unda oila a'zolari bayram qilish uchun yig'ilishadi. Joy odatda oilaning eng keksa a'zosining uyida yoki uning yonida bo'ladi. Yangi yil arafasidagi kechki ovqat juda katta va dabdabali bo'lib, an'anaviy ravishda go'sht (xususan, cho'chqa go'shti va tovuq go'shti) va baliq taomlarini o'z ichiga oladi. Ko'pgina uchrashuv kechki ovqatlarida shuningdek,umumiy issiq qozonchunki bu oila a'zolarining ovqatlanish uchun birlashishini anglatadi, deb ishoniladi. Ko'pgina uchrashuv kechki ovqatlarida (ayniqsa janubiy mintaqalarda) maxsus go'shtlar (masalan, o'rdak va boshqa go'shtlar kabi mum bilan quritilgan go'shtlar) ham ko'zga tashlanadi.Xitoy kolbasasi) va dengiz mahsulotlari (masalan,katta dengiz qisqichbagasivadengiz baliqlari) odatda yilning qolgan qismida ushbu va boshqa maxsus tadbirlar uchun ajratiladi. Ko'pgina hududlarda baliq (鱼; 魚; yú) qo'shiladi, lekin to'liq iste'mol qilinmaydi (va qolgan qismi bir kechada saqlanadi), chunki xitoycha "har yili ortiqcha bo'lsin" (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) iborasi "har yili baliq bo'lsin" bilan bir xil eshitiladi. Bu raqam bilan bog'liq omadga bo'lgan ishonchni aks ettirish uchun sakkizta alohida taom tortiladi. Agar oldingi yilda oilada o'lim sodir bo'lgan bo'lsa, yettita taom tortiladi.
Boshqa an'anaviy taomlar qatoriga makaron, mevalar, köfte, bahorgi ruletlar va shirin guruch sharlari sifatida ham tanilgan Tangyuan kiradi. Xitoy Yangi yilida tortiladigan har bir taom o'zgacha bir narsani anglatadi. Uzoq umr ko'radigan makaron tayyorlash uchun ishlatiladigan makaron odatda juda yupqa, uzun bug'doyli makarondir. Bu makaronlar odatda qovuriladi va likopchada tortiladigan yoki qaynatiladi va bulon bilan idishda tortiladigan oddiy makaronlarga qaraganda uzunroqdir. Makaronlar uzoq umr ko'rish istagini anglatadi. Odatda tanlangan mevalar apelsin, mandarin va boshqalar bo'ladi.pomelolarchunki ular yumaloq va "oltin" rangga ega bo'lib, to'liqlik va boylikni ramziy qiladi. Ularning omadli tovushi ham omad va omad keltiradi. To'q sariq rangning xitoycha talaffuzi 橙 (chéng) bo'lib, u xitoycha "muvaffaqiyat" (成) bilan bir xil eshitiladi. Mandarin (桔 jú) so'zini yozish usullaridan biri omadni anglatuvchi xitoycha belgini (吉 jí) o'z ichiga oladi. Pomelos doimiy farovonlik keltiradi deb ishoniladi. Xitoy tilida Pomelo (柚 yòu) ohangini hisobga olmaganda, "ega bo'lish" (有 yǒu) ga o'xshaydi, ammo u aynan "yana" (又 yòu) ga o'xshaydi. Köfte va prujinali ruletlar boylikni, shirin guruch sharlari esa oilaviy birlikni anglatadi.
Qizil paketlarBa'zan yaqin oila a'zolari uchun uchrashuv kechki ovqatida tarqatiladi. Ushbu paketlarda omad va sharafni aks ettiruvchi miqdorda pul bor. Boylik, baxt va omad keltirish uchun bir nechta taomlar iste'mol qilinadi. Bir nechtasiXitoy taomlariIsmlar yaxshi narsalarni ham anglatuvchi so'zlar uchun omofonlardir.
Xitoydagi ko'plab oilalar hali ham Yangi yilning birinchi kunida faqat vegetarian taomlarini iste'mol qilish an'anasiga amal qilishadi, chunki bunday qilish ularning hayotiga butun yil davomida omad keltiradi, deb ishoniladi.
Boshqa ko'plab Yangi yil taomlari singari, ba'zi ingredientlar ham boshqalarga nisbatan alohida ustunlikka ega, chunki bu ingredientlar ham farovonlik, omad yoki hatto pulni sanash kabi o'xshash nomlarga ega.
Nashr vaqti: 2023-yil 13-yanvar